三年前におなじ2015年醸造の赤越後を開けています。
もう一本は古酒にと、冷蔵庫に保管。
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他の日本酒で失敗していたので、どうだろう?と開けてみました。








お~!!!!!!
古酒です

アルコールの攻撃性が全く感じられません。
とにかく口当たりが優しく、フルーティーな部分を存分に楽しめます。
口当たりはジュースですが、度数は日本酒ですので当然酔います

日本酒は三年で十分なのかな。

ちなみにお酢になった酒は、発酵中で栓にガス抜きがついてるものです。
生酒よりも生?